最近天氣轉變，很多朋友喉嚨都感到乾涸不適，小林媽未來幾個post都會與大家分享一些止咳潤喉食譜，大人小朋友都適合進食。這半年𥚃，小林媽在這並沒有以往般活躍，身處香港的您們應該會諒解，希望繼續在適當的時候為大家分享合適有用的食譜。😃
言歸正傳，很多時候街上買到的陳皮燉檸檬價格都頗昂貴的，而且用料份量較少，味道有參差，其實在家自己也可以好容易做出陳皮燉檸檬，您真的可以！現在就和您分享！
#檸檬 🍋
小林媽要特別一提，檸檬非常關鍵，它可以影響整個味道及效果！小林媽一定會選擇本地檸檬，可以在街市購買，雖然它外表醜陋，但絕對是寶物，味道特別清香，外皮較厚，最適合用來燉陳皮，烹燉後食用口感頗佳。如果您選擇新奇士檸檬，燉出來的味道較酸，由於皮薄多汁，燉出來的效果會比較浠呈水狀。可按個人喜好選擇。
小林媽要特別一提，檸檬非常關鍵，它可以影響整個味道及效果！小林媽一定會選擇本地檸檬，可以在街市購買，雖然它外表醜陋，但絕對是寶物，味道特別清香，外皮較厚，最適合用來燉陳皮，烹燉後食用口感頗佳。如果您選擇新奇士檸檬，燉出來的味道較酸，由於皮薄多汁，燉出來的效果會比較浠呈水狀。可按個人喜好選擇。
#陳皮 🍊
小林媽用的是正宗新會陳皮，真正的新會陳皮貴在它的食用療效，用新會水土一直種出來的新會柑品種，詳細請參考專家教您怎樣分辨，小心購買。小林媽試過用40年新會陳皮，它的療效當然好，但燉後食用口感不爽，硬的像樹皮，不能全吃感覺有點兒浪費，最後，小林媽覺得採用5-10年的新會陳皮已經很適合，入口好好味，記得要把它吃掉！
小林媽用的是正宗新會陳皮，真正的新會陳皮貴在它的食用療效，用新會水土一直種出來的新會柑品種，詳細請參考專家教您怎樣分辨，小心購買。小林媽試過用40年新會陳皮，它的療效當然好，但燉後食用口感不爽，硬的像樹皮，不能全吃感覺有點兒浪費，最後，小林媽覺得採用5-10年的新會陳皮已經很適合，入口好好味，記得要把它吃掉！
#其他材料選擇 💡
除檸檬外，可選擇用新鮮佛手果代替，它可舒肝理氣，化痰止咳，但小林媽覺得在烹燉後它的芳香氣味流走了不少，只留下甜甜的味道。此外，亦可添加材料，例如川貝，可以增強療效，但未必每人都能接受它的甘。
除檸檬外，可選擇用新鮮佛手果代替，它可舒肝理氣，化痰止咳，但小林媽覺得在烹燉後它的芳香氣味流走了不少，只留下甜甜的味道。此外，亦可添加材料，例如川貝，可以增強療效，但未必每人都能接受它的甘。
#份量與做法 ♨️
份量比例如圖，另外冰糖一包。先將陳皮洗淨用冷水浸軟，溺乾水份後切幼條。檸檬洗淨外皮後切片去核。準備大燉盅一個，分批放入冰糖、檸檬及陳皮，如此類推一層層放入，最後隔水燉10小時(小林媽用電燉爐)。
份量比例如圖，另外冰糖一包。先將陳皮洗淨用冷水浸軟，溺乾水份後切幼條。檸檬洗淨外皮後切片去核。準備大燉盅一個，分批放入冰糖、檸檬及陳皮，如此類推一層層放入，最後隔水燉10小時(小林媽用電燉爐)。
最後一句溫馨提示，請按個人體質進食，感冒建議一定要立即到診所就醫。
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💡 溫馨提示：先要確實進食者對材料沒有任何敏感。
⚠️ 發佈內容只供參考，一切請由家長自行判斷。
💡 溫馨提示：先要確實進食者對材料沒有任何敏感。
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